モッツァレラ・ディ・ブファーラ

水牛のミルクを使った本格的なモッツァレラです。外側はなめらかでやさしい弾力があり、中身はジューシーで柔らかな食感があります。水牛乳の濃厚な味わいとやさしい酸味が特徴です。カプレーゼなどのサラダなど冷たいお料理では、繊細な味わいと食感を、ピザやパスタなどのホットメニューではモッツァレラ特有の素晴らしい伸びを楽しめます。