ロックフォールAOPを無塩バターと合わせるだけで、極上のおつまみバターになります。
特有の力強い味わいが和らぎ、はちみつを添えると、青カビチーズが苦手な方にも喜ばれるマイルドな味わいになります。
くるみやドライフルーツ入りのライ麦パンに合わせたり、プレーンなパンの場合は、ナッツやドライフルーツを添えてもよいでしょう。
ロックフォールバターとパンさえあれば、ワインが進みます。
レシピ監修：ナガタ・ユイ

材料

作りやすい分量

• ロックフォール ガブリエル・クレ……70g
• 無塩バター……70g
• ポートワイン（ルビー）※…… 大さじ1

※ポートワインがない場合は、はちみつ少々を混ぜ合わせて代用することもできます。ポートワインを入れると風味良く仕上がりますが、お好みでロックフォールと無塩バターだけで作っても。

つくりかた

1. 無塩バターは常温に戻す。
2. １をボウルに入れ、細かく切ったロックフォールAOPを加えて練り混ぜる。なめらかになってきたらポートワインを加える。