フレッシュなシェーブルチーズの酸味はベリーによく合います。
フレッシュないちごやブルーベリーが手に入る時期に試していただきたい 一品です。
ミントの香りを添え、はちみつをかけるとデザートにもワインのおつまみにもなるおしゃれな一皿になります。お好みでラズベリーを加えたり、ベリーのジャムを合わせてアレンジしてもよいでしょう。
レシピ監修：ナガタユイ

材料

2〜3人分

• ソワニオン　フレッシュシェーブルプレーン…… 110g（1パック）
• いちご……1/2パック
• ブルーベリー…… 25〜30粒
• ミント…… 適量
• ピスタチオ …… 少々
• はちみつ…… 適量

作り方

1. いちごはヘタを取り、縦方向に４等分に切る。
2. ボウルに１と粗くほぐしたソワニオン　フレッシュシェーブルプレーンとブルーベリーと細かく刻んだミント少々を入れて軽く混ぜ合わせる。
3. 皿に盛り、粗く刻んだピスタチオとミントの葉をトッピングする。お好みではちみつをかけて食べる。