さっぱり爽やかな一品です。生の桃がない時期は缶詰の桃にレモンをふって。

材料

• リコッタ/120ｇ
• 桃/２個
• 生ハム/16枚
• ホワイトペッパー・オリーブ油/適量

つくりかた

1. 桃は皮をむき、縦半分に切り目を入れ種を取り除いたら８等分にする。
2. ①に生ハムを巻き、リコッタをのせたらホワイトペッパーをふり、オリーブ油をかける。