パルミジャーノ・レッジャーノの塩味、ドライフルーツの酸味、チョコレートの甘味が絶妙にマッチ！プレゼントにも。
レシピ監修：馬場香織

材料

• パルミジャーノ・レッジャーノ（ころころチーズ）/50ｇ
• チョコレート（ビター）/100ｇ
• ドライフルーツ（アンズ、トマト、リンゴ等）/適量

つくりかた

1. ドライフルーツをころころチーズと同サイズにカットする。
2. チョコレートを湯煎で溶かし（40～42℃程度）、よくかき混ぜながら30℃まで冷ます。
3. オーブンペーパーの上にスプーンで直径2～3㎝になるようチョコレートを垂らし、その上にパルミジャーノ・レッジャーノとドライフルーツを合わせて3～4個置き、さらにその上にチョコレートを垂らして全体をまとめる。