ころころの丸い形が可愛い、チーズの風味たっぷりの子供も喜ぶポテトの揚げ物です。
レシピ監修：馬場香織

材料

• パルミジャーノ・レッジャーノ/40ｇ（すりおろす）
• ジャガイモ/2～3個（300ｇ）
• マヨネーズ/大さじ１
• 卵/1個
• 小麦粉
• パン粉/適量
• 塩・こしょう/適量
• 揚げ油/適量

つくりかた

1. ジャイガイモは洗って皮のまま塩茹でし、皮をむいてつぶす。
2. 熱いうちにかけるチーズパルミジャーノ・レッジャーノとマヨネーズ、塩・こしょうを混ぜる。
3. 小さく丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて揚げる。