ロックフォールバターはしっかりと空気を含ませてふんわり仕上げるのがポイントです。あつあつのかぼちゃにふわっととろけてコクと香りが広がります。ステーキソースにもどうぞ！

材料

２～３人分

• A.ロックフォールバター（ロックフォール/50ｇ、無塩バター（室温にもどす）/60ｇ
• オレンジキュラソー/小さじ1/2）
• かぼちゃ/1/4
• サラダ油/大さじ1
• グラニュー糖/小さじ１

つくりかた

1. ロックフォールバターを作る。A.の材料ををボウルに入れ、ハンドミキサー（なければ泡だて器）で全体が白っぽくなるまで混ぜ、器に入れて30分ほど冷やしておく。
2. かぼちゃを縦3～5㎜幅の薄切りにし、サラダ油を絡ませる。
3. ②を耐熱皿に重ならないように並べ、オーブントースターの強火で5～6分様子を見ながら加熱する。焦げそうな場合は上からアルミホイルを被せ、火の通りが悪い場合は更に１分ずつ加熱する。
4. ③を器に盛り、ロックフォールバターを添える。